Протеини

Протеинът е един от трите основни макронутриента наред с въглехидратите и мазнините. Той доставя аминокиселини, които организмът използва за изграждането и обновяването на мускулни и други телесни белтъци. Затова достатъчният прием на протеин е важен не само за хората, които тренират активно, а за всеки хранителен режим.

При редовни силови тренировки, бягане, колоездене или друг спорт потребностите могат да се повишат, а набавянето на достатъчно протеин само чрез основните хранения невинаги е удобно. Именно тук протеиновата пудра има най-практичната си роля – тя позволява сравнително лесно да добавите определено количество белтъчини към дневното меню.

В категория „Протеини“ на HAYA LABS изборът е компактен, но доста разнообразен. Наред със суроватъчния протеин има силно застъпено растително направление – грахов, оризов, соев и комбиниран Vegan Protein. Това позволява продуктът да бъде избран не само според тренировъчната цел, но и според начина на хранене, поносимостта към млечни продукти и личните предпочитания.

Най-важният въпрос не е кой протеин е „най-силен“, а кой ви помага най-лесно да достигнете необходимия дневен прием и можете да използвате редовно.

Суроватъчен протеин – класическият избор

Суроватъчният протеин се получава от мляко и е един от най-разпространените протеинови източници в спортното хранене.

В гамата на HAYA LABS ще откриете 100% Pure All Natural Whey Protein – суроватъчен протеин концентрат в няколко вкусови варианта. Формулата осигурява около 25 g протеин в стандартна порция от 32 g, като конкретните хранителни стойности трябва да се проверяват върху етикета на избрания вкус.

Суроватката естествено съдържа всички незаменими аминокиселини, включително трите BCAA – левцин, изолевцин и валин. Това е една от причините whey protein да е толкова широко използван след тренировка и като удобен начин за допълване на дневния белтъчен прием.

Тук е важно уточнението „концентрат“. В настоящата категория няма отделни whey isolate, hydrolyzed whey или casein продукти. Затова изборът при млечния протеин не е между различни степени на пречистване, а между вариантите на една суроватъчна концентратна линия.

Суроватъчният концентрат естествено може да съдържа известно количество лактоза. Ако имате непоносимост към нея, проверете конкретния продукт и личната си поносимост. При изразена чувствителност растителните протеини в категорията могат да бъдат по-подходящ вариант.

Какво означава „25 g протеин в порция“?

Когато сравнявате протеинови пудри, не гледайте само размера на мерителната лъжица.

Например порция от 32 g продукт не означава автоматично 32 g чист протеин. Част от теглото идва от останалите естествени компоненти на суровината, ароматизанти или други съставки.

Затова проверявайте:

• размера на една порция;
• количеството протеин в нея;
• количеството въглехидрати и мазнини;
• броя порции в опаковката;
• списъка с останалите съставки.

Така можете да видите каква част от самата пудра реално представлява протеин и колко белтъчини получавате с една доза.

Това е много по-информативно от сравняването само на размера на кутията или надписа „100%“ в името на продукта.

Растителните протеини са основна част от гамата

Една от отличителните характеристики на категорията е широкият избор от растителни протеини.

В нея присъстват грахов протеин изолат, протеин от кафяв ориз, соев протеин изолат и Vegan Protein, който комбинира няколко растителни източника.

Това е полезно както за хора на веган или вегетариански режим, така и за тези, които просто предпочитат да ограничат млечните продукти.

Различните растителни протеини обаче не са еднакви. Те имат различен аминокиселинен профил, вкус, текстура и поведение при разтваряне. Именно тези практически подробности често определят кой продукт е най-лесен за редовна употреба.

Грахов протеин изолат

100% All Natural Pea Protein Isolate е продукт с една основна съставка – грахов протеин изолат.

Актуалната хранителна информация посочва около 25.4 g протеин в порция от 32 g, което го прави концентриран източник на растителни белтъчини.

Граховият протеин е популярен при растително хранене, защото има сравнително добър профил на незаменими аминокиселини и естествено съдържа BCAA. Както при повечето отделни растителни източници обаче, аминокиселинният му профил не е идентичен с този на суроватъчния протеин.

При него обикновено се обръща внимание на относително по-ниското съдържание на метионин спрямо някои други аминокиселини. Това не прави граховия протеин „непълноценен“ или неподходящ – дневният аминокиселинен прием се формира от цялото хранене, а не от една мерителна лъжица.

Неовкусената форма е и доста универсална. Може да се използва не само с вода, но и в смути, овесена каша, палачинки или други рецепти, където не искате силен допълнителен аромат.

Оризов протеин от кафяв ориз

100% All Natural Rice Protein е друг еднокомпонентен растителен вариант в категорията.

Продуктът е произведен от органичен кафяв ориз и актуалната хранителна информация посочва около 25.6 g протеин в порция от 32 g.

Оризовият протеин често се избира от хора, които искат растителна алтернатива без соя. Подобно на граховия, той има свой характерен аминокиселинен профил. Оризовият протеин е относително по-беден на лизин, докато граховият протеин има по-различен баланс.

Именно затова комбинацията на различни растителни протеини може да бъде полезен подход. Не е необходимо обаче да смесвате отделни пудри във всяка порция – при разнообразно хранене останалите протеинови източници през деня също допринасят за общия аминокиселинен прием.

При оризовия протеин обърнете внимание и на текстурата. Растителните протеини често са по-плътни и могат да имат по-различно усещане в напитката в сравнение със суроватката. Повече вода, растителна напитка или блендер могат значително да подобрят консистенцията.

Соев протеин изолат

100% Soy Protein Isolate / NON GMO е соевият вариант в категорията.

Соевият протеин се отличава с добре балансиран профил на незаменими аминокиселини и е един от най-пълноценните растителни източници на белтъчини. При изолата голяма част от въглехидратите и мазнините от първоначалната соева суровина са отстранени, така че крайният продукт е силно концентриран на протеин.

Обозначението NON GMO се отнася до използването на суровина без ГМО източници.

Соевият протеин може да бъде практичен вариант за вегани и вегетарианци, както и за хора, които не използват млечни протеини.

Ако обаче избягвате соя поради алергия или лични хранителни предпочитания, граховият и оризовият протеин са по-подходящите направления в тази категория.

Vegan Protein – комбинация от три растителни източника

Vegan Protein се различава от останалите растителни продукти, защото не използва само един протеинов източник.

Формулата комбинира оризов, грахов и соев протеин изолат и осигурява около 24 g растителен протеин в порция според актуалното описание на продукта.

Комбинацията на няколко източника има практична логика – различните растителни протеини имат различен аминокиселинен профил и могат да се допълват.

Това обаче не означава, че комплексният Vegan Protein автоматично е по-добър от чистия грахов, оризов или соев изолат. Изборът зависи и от вкуса, поносимостта, съставките и начина, по който планирате да използвате продукта.

Vegan Protein се предлага както в голяма опаковка от 750 g, така и в единично саше от 36 g. Сашето е практичен начин да проверите вкуса и текстурата преди покупка на цяла опаковка.

Имайте предвид, че комбинираният Vegan Protein съдържа и допълнителни съставки за вкус и консистенция. Ако за вас е важно продуктът да бъде максимално прост като състав, сравнете го с неовкусените еднокомпонентни грахов и оризов протеин.

Суроватъчен или растителен протеин?

Няма универсален отговор.

Суроватъчният протеин е удобен, ако консумирате млечни продукти, понасяте добре лактозата и искате класически протеинов източник с естествено богат профил на незаменими аминокиселини.

1. Граховият протеин е практична растителна алтернатива с висока концентрация на белтъчини и сравнително неутрално приложение в различни рецепти.
2. Оризовият протеин е подходящ за хора, които искат растителен вариант и избягват соя.
3. Соевият изолат предлага добре балансиран аминокиселинен профил и висока концентрация на растителен протеин.
4. Vegan Protein съчетава три растителни източника и е вариант за хора, които предпочитат готова комплексна формула с вкус.

Вкусът и консистенцията също са напълно валидни критерии. Протеин, който стои неизползван в шкафа, защото не ви харесва, няма практическо предимство пред продукт с малко по-различни хранителни стойности, който можете спокойно да включвате в режима си.

А какво става с аминокиселинния профил?

Всички хранителни протеини се състоят от аминокиселини, но количеството на отделните аминокиселини се различава според източника.

Суроватъчният протеин естествено има висок дял на незаменими аминокиселини и особено на левцин.

Растителните протеини също доставят всички или почти всички необходими аминокиселини, но относителното им количество може да бъде различно. Затова при изцяло растително хранене разнообразието от протеинови източници е полезно – бобови, зърнени, соеви продукти, ядки, семена и протеинови пудри могат да се допълват в рамките на целия ден.

Не е необходимо всяко отделно хранене да има „идеален“ аминокиселинен профил. По-важен е общият хранителен прием.

Колко протеин ви е необходим?

Няма едно количество, което да е подходящо за всеки.

Нуждите зависят от телесното тегло, възрастта, общата физическа активност, вида и честотата на тренировките, енергийния прием и целта – поддържане, покачване на мускулна маса или хранителен режим с ограничени калории.

Вместо автоматично да добавяте по два или три шейка дневно, първо преценете колко протеин получавате чрез обичайното си хранене.

Месо, риба, яйца, млечни продукти, тофу, темпе, боб, леща и други храни вече допринасят към дневния прием. Протеиновата пудра трябва да попълни разликата, ако такава съществува.

Например, ако без усилие получавате необходимото количество от храната, няма причина да добавяте допълнителни шейкове само защото тренирате.

Трябва ли протеинът да се пие веднага след тренировка?

Не е необходимо да се притеснявате, ако не можете да изпиете шейк в минутата, в която приключите тренировката.

След физическо натоварване приемът на достатъчно белтъчини е полезен, но общото количество протеин през деня и разпределението му между храненията са по-важни от спазването на кратък „анаболен прозорец“.

Ако сте яли протеиново хранене сравнително близо до тренировката, няма причина да бързате панически към шейкъра.

От друга страна, ако сте тренирали след дълъг период без храна, протеинов шейк след тренировката е удобен начин да получите белтъчини без да чакате следващото основно хранене.

Използвайте времето на прием според ежедневието си, а не според идеята, че няколко пропуснати минути ще провалят възстановяването.

С вода или с мляко?

И двата варианта са възможни, но хранителните стойности на готовия шейк ще бъдат различни.

1. С вода получавате основно хранителните стойности на самата протеинова пудра.
2. С краве мляко добавяте допълнителен протеин, въглехидрати, мазнини и калории според вида и количеството на млякото.
3. С растителна напитка стойностите зависят от конкретния продукт. Соевата напитка например обикновено съдържа повече протеин от бадемова или оризова, но винаги проверявайте етикета.

Ако целта ви е контрол на общия калориен прием, не забравяйте да отчитате и това, с което разбърквате протеина.

Неовкусеният протеин не е само за шейкове

Граховият и оризовият протеин в категорията са неовкусени, което на пръв поглед може да изглежда като недостатък, но всъщност дава повече възможности за употреба.

Можете да ги добавяте към:

• смути с плодове;
• овесени ядки;
• кисело мляко или растителна алтернатива;
• тесто за палачинки;
• домашни протеинови десерти;
• определени солени рецепти.

При печене и готвене е добре да започнете с малко количество, защото протеиновата пудра може да промени текстурата и влажността на рецептата.

Това е особено практично за хора, които не искат да пият шейк всеки ден, но имат нужда от лесен начин да увеличат количеството протеин в дадено хранене.

Какво да проверите на етикета?

Когато сравнявате два протеина, обърнете внимание на няколко конкретни показателя:

• протеин в една порция;
• размер на порцията;
• брой порции в опаковката;
• въглехидрати, захари и мазнини;
• източник на протеина;
• подсладители и ароматизанти, ако има;
• алергени;
• допълнителни съставки.

При растителните продукти вижте дали протеинът е от един източник или комбинация.

При суроватъчния проверете дали продуктът е концентрат, изолат или друга форма. В настоящата гама на HAYA LABS млечният вариант е суроватъчен концентрат.

При чувствителности и алергии прочетете и информацията за производственото съоръжение. Дори продукт с една основна растителна съставка може да бъде произведен на място, където се обработват мляко, яйца, пшеница или соя.

Как да направите най-практичния избор?

Започнете от начина си на хранене.

Ако консумирате млечни продукти и ги понасяте добре, суроватъчният концентрат е прост и добре познат вариант.

Ако сте на растителен режим, изборът в категорията е значително по-широк – грахов, оризов, соев или комбиниран Vegan Protein.

При избягване на соя насочете вниманието си към граховия или оризовия продукт. Ако предпочитате готова комбинация от различни растителни източници, Vegan Protein събира три протеина в една формула.

След това сравнете реалното количество белтъчини на порция, останалите хранителни стойности, вкуса, броя дози и начина, по който продуктът ще се впише в ежедневното ви хранене.

Няма нужда протеинът да бъде най-скъпият, най-сложният или с най-дългия списък от съставки. Важното е да доставя необходимото количество белтъчини, да отговаря на хранителните ви ограничения и да е достатъчно удобен и приятен за редовна употреба.

Именно тук е силната страна на категория „Протеини“ на HAYA LABS – вместо десетки почти еднакви суроватъчни формули, изборът включва както класически whey концентрат, така и няколко различни растителни решения. Това позволява протеинът да бъде избран според реалния начин на хранене и личната поносимост, а не според идеята, че съществува един универсален продукт, подходящ за всички.